WINE PAIRING
THREE COURSES $18
FOUR COUSES $24
FIVE COURSES $27
SIX COURSES $30
3 oz serving
Primer Acto
ENSALADA DE CHAYOTE
HONDARRABI ZURI Señoria de Astobiza 2018, Arabako Txakolina, Spain
CARPACCIO DE PLÁTANO MAFAFO MADURO
PINOT NOIR Fields Recording Wonderwall, Edna Valley
CAUSA DE BATATA PUJOL
ALBARIÑO Bodega Pazo de San Mauro, Rias Baixas, Spain
Segundo Acto
CALABAZA TAÍNA
GAMAY Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Deux Terres 2015, Bourgogne, France
LANGOSTA CARIBEÑA
CHARDONNAY Wines of Substance CH 2018, Washington State, USA
PESCA DEL DÍA MARINADA CON CÚRCUMA Y TAMARINDO
ALBARIÑO Bodega Pazo de San Mauro 2019, Rias Baixas, Spain
Tercer Acto
GNOCCHI DE PANAPÉN Y RICOTTA DE CABRA
NERELLO MASCALESE Tenuta Tascante Ghiaia Nera 2016, Sicily
POLLO FRITO TAILANDÉS
RIESLING Roku 2017, Monterey County, USA
PASTILLA DE POLLO
TEMPRANILLO Bodegas Vivanco Vivanco 2018, Rioja
Cuarto Acto
TACOS DE PATO PEKÍN
NERELLO MASCALESE Tenuta Tascante Ghiaia Nera 2016, Sicily
FASENJĀN
PINOT NOIR Fields Recording Wonderwall, Edna Valley
PORK BELLY EN ADOBO FILIPINO
GAMAY Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Deux Terres 2015, Bourgogne, France
Quinto Acto
BONDIOLA DE CERDO BRASEADA EN LECHE DE COCO Y CURCUMA
RIESLING Roku 2017, Monterey County, USA
BEEF WELLINGTON
TEMPRANILLO Bodegas Vivanco Vivanco 2018, Rioja, Spain
MASSAMAN DE CORDERO
MALBEC Mosquita Muerta Wines Cordero Piel de Lobo, Luján de Cuyo Mendoza